Benjamin Vidmar dyrka i flere år urter og grønnsaker som ble servert på hoteller i Longyearbyen.
– Selskapet fikk også tilskudd fra EU-prosjektet FoodE til å etablere en
null-avfallsrestaurant i Longyearbyen.
Jag träffade Benjamin på Svalbard 2015, av en tillfällighet då jag och Ingunn var där på ett konstnärsstipend som hon erhållit. - Han satt i bastun i simhallen i Longyearbyen. - Dock visste jag inte vem han var, eller vad han sysslade med. - Kände igen honom när jag senare läste om företaget han startat på Svalbard. - Trist och dåligt att regler nu sätter stopp för hans verksamhet på Svalbard.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar