Mate-Yerbate.

Den stimulerende effekten kommer fra xantin-derivat. Mate inneholder tre forskjellige xantin-derivater: koffein, teobromin og teofyllin.

Mate inneholder en høy grad av xantin-derivat, men mindre koffein enn kaffe og te. I stedet inneholder mate mer teofyllin og teobromin.

Teofyllin utvider luftrørene og letter oksygenmetningen. Teobromin stimulerer hjertet og virker svakt muskelavslappende og urindrivende.

Mange som blir nervøse av kaffe kan drikke mate uten problem. Den stimulerende effekten av mate blir på grunn av det høye innholdet av teofyllin og teobromin mer kroppslig.

Den stimulerende effekten på hjernen blir på grunn av den høyere andelen av teobromin tydelig annerledes enn med kaffe. Teobromin er en mild stimulant som virker under lang tid. Mens koffein gir rastløs energi får man et forsiktig positivt humør av teobromin.