torsdag 1 februari 2018

Samisk mat.

Maret Ravdna Buljo er oppvokst i en reindriftsamefamilie med et sterkt fokus på tradisjonelt reindrift, og derav viktigheten av samspillet mellom naturen og menneskene gjennom generasjoner. Hun og mannen driver Kåringen Reinslakteri og Boazovázzi-Reingjeterenen kafe. Hun er opptatt av kortreist mat, og kunnskaper om bruk av det naturen gir istedenfor prosessert mat. Maret har holdt flere foredrag og undervistom temaet. I 2014 vant hun Sápmi Awards for kokker i skarp konkurranse med flere prisbelønte kokker fra Sápmi. Hun har også bidratt i to bøker om tradisjonell samisk mat. Foredraget er et samarbeid med Hárstták ja biras sámiid searvi / Harstad og omegn sameforening NSR.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar